La nostra storia

L’origine

COSA Società Agricola a r.l. opera nel settore dell’allevamento ittico dal 1976. L’impianto si trova in località La Tagliata di Ansedonia – Orbetello (GR). In questo sito testimonianze storiche risalenti al II e I sec. a.C. indicano con chiarezza l’esistenza di una antichissima attività di acquacoltura finalizzata al rifornimento dei principali mercati dell’antica Roma, a testimonianza della naturale vocazione di questo ambiente.

Insieme agli altri impianti di allevamento ittico che circa 40 anni fa si svilupparono attorno alla Laguna di Orbetello, l’azienda ha dato il proprio contributo alla nascita e allo sviluppo della moderna acquacoltura mediterranea di specie eurialine (organismi in grado di sopportare notevoli variazioni del grado di salinità dell’acqua) in vasche a terra.

La nascita di COOP.A.M.

Nel 1998 COSA Società Agricola a r.l., con altre importanti aziende attive intorno alla Laguna di Orbetello, è stata socio fondatore di COOP.A.M., cooperativa nata con l’obiettivo di processare e commercializzare il prodotto, oltre a qualificare, caratterizzare, garantire e promuovere le produzioni ittiche di allevamento dell’area di Orbetello.

I produttori associati hanno sottoscritto un comune protocollo di produzione impegnandosi a sottoporsi a verifiche e controlli sulle materie prime utilizzate, sulle acque e sui reflui di allevamento e infine sul pesce allevato.

Le certificazioni

Nel 2012/2013 l’azienda ha ottenuto la certificazione per le norme volontarie ISO 9001:08 (Certificazione di Sistema Qualità), ISO 14001:04 (Certificazione di Sistema Ambientale) e OHSAS 18001:07 (Certificazione di Sistema Sicurezza).

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